《酿酒》是由国家新闻出版广电总局正式批准的连续型电子出版物，创刊于1974年，由黑龙江省酿酒业协会;黑龙江省轻工科学研究院;中国标准化协会主办，黑龙江省轻工业厅主管的双月刊。国内统一刊号：CN 23-1256/TS，国际刊号：ISSN 1002-8110，期刊级别为：省级期刊。酿酒是相关科技人员、大专院校师生、生产管理人员及相关企业等必看的参考资料。
【收录情况】
CA 化学文摘;中教数据库收录;万方收录;上海图书馆馆藏;国家图书馆馆藏;知网收录;维普收录;Caj-cd规范获奖期刊
【栏目设置】
专家风采;专家论坛;综述;科学实验;新工艺;新设备与新技术
【投稿须知】
1.论文要求：主题突出、内容充实、观点明确、资料翔实、论证严密、逻辑清晰、语言文字合乎规范，有独到见解，有一定的学术价值或实践借鉴价值（来稿一律采用电子版本word文档）；
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3.文中如有计量单位，一律采用国际标准，来稿中的数理、计量和统计内容务请作者仔细验证，慎重推导，反复核实；
4.文中如有参考文献，应依照引用的先后顺序用阿拉伯数字加方括号在右上角标出，并在文尾按照引用的先后顺序标注出引用参考文献的作者名、引用文题名、出版处及出版日期；
5.所投文稿必须注明该文200字以内的中文摘要和3～5个关键词；
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